In onze moderne samenleving worden we om de haverklap blootgesteld aan verleidelijke voedselkeuzes die niet altijd even gezond zijn. Foute eetgewoonten, zoals het overslaan van het ontbijt, te veel calorieën consumeren, ongezonde vetten eten enz. hebben substantiële gevolgen voor de gezondheid.
In 1985 ontwikkelde Fons een educatief programma, toen nog met dia’s, onder de ietwat bezwerende titel De zeven tafelzonden. Het programma werd toendertijd door heel wat middenveldverenigingen, mutualiteiten en andere professionelen opgepikt. Fons putte uit zijn kennis als voedingskundige/diëtist om op een verstaanbare manier stil te staan bij foute eetgewoonten en samen met de aanwezige deelnemers na te denken over haalbare tips en alternatieven voor gezonder voedingsgewoonten.
De toegenomen complexiteit van het voedingsaanbod, nieuwe voedingsgewoonten en een opgejaagd levensritme maken dat de nood aan kwalitatieve informatie er vandaag niet kleiner op is geworden. Bijkomende en nieuwe inzichten in de voedingswetenschap vergroten nog deze nood. Daarom was het tijd voor een geactualiseerd programma; we moesten helaas vaststellen dat de tafelzonden inmiddels minstens met z’n achten zijn.
Geen vrees: dit programma is er geen van verboden en geboden. We hebben hooguit de ambitie om te vertellen waar de dikste bomen staan in het ondoorzichtig bos, fictie van waarheid te scheiden, mode van gezond verstand.
Verhalen die kleven 